Рецепты блюд

Как выбрать Авокадо?

Как выбрать авокадо правильно.

Для тех, кто ещё не “подружился” с авокадо, продолжаем наш рассказ об этом питательном фрукте. Первый вопрос, который может возникнуть: Как же выбрать авокадо в магазине? Как известно, наилучший вкус имеют лишь спелые плоды. Поэтому для начала надо разобраться, как определить спелость авокадо. Спелые авокадо тяжёлые и твёрдые на ощупь, но и при лёгком надавливании на них остаётся небольшая вмятина. Их мякоть имеет нежную кремообразную консистенцию и по вкусу напоминает смесь сливочного масла с орехами или тыквенными семечками. Слишком мягкие на ощупь авокадо являются переспелыми. У них рыхлая кашицеобразная мякоть, не всегда пригодная для приготовления блюд. Иногда слишком мягкие авокадо оказываются просто испорченными. Если авокадо слишком твёрдые, значит, они ещё не дозрели и не такие вкусные, но покупать лучше именно такие экземпляры. Мякоть неспелого авокадо крепкая, а её вкус напоминает недозрелую тыкву или грушу. При комнатной температуре авокадо быстро дозревают, как бананы, и могут быть готовы для употребления через 2-3 дня. Ускорить созревание можно, положив авокадо вместе с бананами или яблоками в один бумажный пакет, или выдержать авокадо при температуре + 25-28 градусов С, завернув их в бумагу. Вызревшие авокадо не рекомендуется хранить в холодильнике более пяти дней, так как они потемнеют. Если долго хранить неспелые авокадо в холодильнике, то они не созреют, а некоторые сорта авокадо могут даже испортиться. Кожица спелого авокадо тёмно-зелёного цвета, а его размер и форма напоминают грушу. Именно такие сорта чаще предлагает наша торговая сеть. Выбирая авокадо, откажитесь от тех плодов, кожица которых повреждена или имеет пятна.

А Вы умеете выбирать грецкий орех?

Наверное, очень немалое количество людей любит щелкать грецкие орехи, ведь они такие вкусные и полезные, что является довольно редким сочетанием. Если вы решили взять этот продукт, то при выборе грецких орехов, сначала посоветую вам осмотреть скорлупу, и сделать советую вам это очень тщательно. Например, если скорлупа ореха будет темно – коричневого цвета, то это будет говорить о возрасте этого ореха.

Но если на скорлупе грецких орехов вы заметили белый налет, то это есть тот самый опасный сигнал, который вам сигнализирует о том, чтобы вы не употребляли эти плоды. О чем может говорить белый налет при выборе грецких орехов?

О том, что хранение этих самых орехов было длительным.
Или возможно производилась обработка яда – химикатами.
Возможно, завелась плесень в месте хранения или транспортировки этого продукта.
Каким должен быть грецкий орех при выборе Вы должны знать при правильном выборе грецких орехов, что они должны иметь равномерную и светло – кремовую окраску, которая должна быть без налета и механических повреждений, на поверхности ореховой скорлупы. Если на орехе, точнее его скорлупе имеется трещина или дырочка, то лучше такой орех вам и не брать. А то можете получить такой продукт, который показан на этом рисунке. При выборе можете попробовать расколоть в руке грецкий орех! – Если он не поддается расколу, то скорей всего у него скорлупа толстая, а ядро может оказаться небольшим. А вот под тонкой скорлупой ядро может вам показаться небольшим но полезным сюрпризом, ведь вся сила такого ореха пошла на содержание ядра, которое вы и будите употреблять в пищу. А что же делать вам в том случае, если вы решили выбрать грецкие орехи совершенно без скорлупки, или кожуры, в общем одни ядра? На очищенный орех стоит обратить внимание, чтобы он не был вялым, подсушенным или сморщенным. Ведь это скорей всего признак того, что они перележали, так как долго лежали. В таких плодах может появиться даже горечь. Причиной этой горечи могут быть масла, которые содержаться в грецких орехах и прогоркают со временем. Узнав, как выбрать грецкий орех правильно, вы сможете его употреблять в своем рационе и улучшать собственное здоровье.